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秋の限定商品「七冠馬 純米 ひやおろし」、9月5日発売
秋だけの特別な味わいを、今年もお届けいたします。 地元・奥出雲産の島根県オリジナル酒米「改良雄町」を使用した、簸上清酒の秋の定番酒。春に火入れし、ひと夏じっくり熟成させた純米酒です。 半年間ほど熟成させたことにより、角のとれたなめらかな口当たりと、まろやかになった奥深い味わいに仕上がりました。
秋の限定商品「七冠馬 純米 ひやおろし」、9月5日発売
秋だけの特別な味わいを、今年もお届けいたします。 地元・奥出雲産の島根県オリジナル酒米「改良雄町」を使用した、簸上清酒の秋の定番酒。春に火入れし、ひと夏じっくり熟成させた純米酒です。 半年間ほど熟成させたことにより、角のとれたなめらかな口当たりと、まろやかになった奥深い味わいに仕上がりました。
搾ったままの「七冠馬 特別純米 漆黒のS 無濾過生酒」、8月7日発売
20世紀最強の競走馬"皇帝"《シンボリルドルフ号》をイメージした日本酒《七冠馬》シリーズから、 定番酒「七冠馬 特別純米 漆黒のS」の《無濾過生酒》バージョンが登場。
搾ったままの「七冠馬 特別純米 漆黒のS 無濾過生酒」、8月7日発売
20世紀最強の競走馬"皇帝"《シンボリルドルフ号》をイメージした日本酒《七冠馬》シリーズから、 定番酒「七冠馬 特別純米 漆黒のS」の《無濾過生酒》バージョンが登場。
香り高く熟成した「七冠馬で漬けた氷結梅酒」、7月17日発売。
一つひとつ丁寧に手作業で仕込んだ島根県産南高梅を氷結させ、島根県産改良雄町を使用した「七冠馬」の純米原酒で漬けた梅酒です。 氷結させた梅を漬け込むことで、凍らせずに梅の実を漬けた場合と比べ、梅のエキスがよく溶けだし、より香り高く熟成した梅酒に仕上がりました。
香り高く熟成した「七冠馬で漬けた氷結梅酒」、7月17日発売。
一つひとつ丁寧に手作業で仕込んだ島根県産南高梅を氷結させ、島根県産改良雄町を使用した「七冠馬」の純米原酒で漬けた梅酒です。 氷結させた梅を漬け込むことで、凍らせずに梅の実を漬けた場合と比べ、梅のエキスがよく溶けだし、より香り高く熟成した梅酒に仕上がりました。
"七冠馬の日"にちなみ"7"にこだわったお酒「七冠馬 星河-SEIKA-」、7月7日発売。
「星河（せいか）」、それは夏の夜空に輝く天の川のこと…。 7月7日の「七冠馬の日」にちなみ、「7」にこだわったお酒を仕込みました。精米歩合77%、アルコール度数17%、協会701号酵母を使用。原料米には島根県産独自品種の酒米「縁（えにし）の舞」を使用。低精白のお酒造りに数年前から取り組み、醪（もろみ）の低温発酵など作り方を工夫することで、米の個性を味わえる、香りよりも旨味を重視したお酒を実現しました。
"七冠馬の日"にちなみ"7"にこだわったお酒「七冠馬 星河-SEIKA-」、7月7日発売。
「星河（せいか）」、それは夏の夜空に輝く天の川のこと…。 7月7日の「七冠馬の日」にちなみ、「7」にこだわったお酒を仕込みました。精米歩合77%、アルコール度数17%、協会701号酵母を使用。原料米には島根県産独自品種の酒米「縁（えにし）の舞」を使用。低精白のお酒造りに数年前から取り組み、醪（もろみ）の低温発酵など作り方を工夫することで、米の個性を味わえる、香りよりも旨味を重視したお酒を実現しました。
夏の季節限定商品「七冠馬 純米吟醸 夏涼みセブン」、5月27日発売
酒造りに最も適した時期といわれる大寒の時期に仕込み、2月初旬に搾ったお酒を夏まで蔵の中で低温生貯蔵しました。春を越えて酒の尖った味わいが落ち着き、美山錦特有の酸味が引き立つ味わいのお酒です。アルコール度数を抑えることで、暑い夏にすっきり軽やかに飲めるお酒に仕上げました。飲むときは冷やしてキリリと冷酒で飲むのがおすすめです。淡白な料理からスタミナ料理まで合わせていただけます。爽やかな水色のボトルが見た目にも涼しげな、暑い季節にぴったりな商品です。
夏の季節限定商品「七冠馬 純米吟醸 夏涼みセブン」、5月27日発売
酒造りに最も適した時期といわれる大寒の時期に仕込み、2月初旬に搾ったお酒を夏まで蔵の中で低温生貯蔵しました。春を越えて酒の尖った味わいが落ち着き、美山錦特有の酸味が引き立つ味わいのお酒です。アルコール度数を抑えることで、暑い夏にすっきり軽やかに飲めるお酒に仕上げました。飲むときは冷やしてキリリと冷酒で飲むのがおすすめです。淡白な料理からスタミナ料理まで合わせていただけます。爽やかな水色のボトルが見た目にも涼しげな、暑い季節にぴったりな商品です。