玉鋼 大吟醸 輝吟 720ml【数量限定・新酒生原酒】

古来より地元・奥出雲に伝承される伝統の製鉄法「たたら製鉄」によって造られる鋼の名前を冠した当蔵の最高傑作「玉鋼」は、蔵人の技と情熱が詰まった究極の逸品です。

兵庫県産の山田錦を贅沢に使用し、丹念な手作業でじっくりと仕込みました。細部に至るまで徹底的にこだわり抜いたその酒質は、華やかな香りと上品な甘みの奥に潜む力強さと荒々しさが魅力です。

「玉鋼」の中でも、この「輝吟」は、一年で最も寒さが厳しい「大寒」の時期だけに、特別にお届けする無圧搾り・無濾過生原酒です。お酒を搾る際、圧をかけず自然に滴り落ちるしずくを集める「無圧搾り」により、より澄んだ味わいを実現。さらに、濾過や火入れ、加水調整を行わないことで、搾りたてならではの瑞々しさと米本来の旨みをそのまま閉じ込めました。

その年に仕込んだばかりの無圧搾り・無濾過生原酒ならではの新鮮かつ濃厚で奥深い味わいが楽しめる、特別な一本です。
極めて少量のみの数量限定品です。