地元・奥出雲にのみ古来より伝承される製鉄法「たたら製鉄」によって造られる鋼の名前を冠し、当蔵が最もこだわりを持って造る渾身の逸品「玉鋼」。
一年で最も寒い大寒の時期のみ味わうことができる、その年に仕込んだ無圧搾り無濾過生原酒です。
兵庫県産の山田錦を手作業で時間をかけて丁寧に仕込み、細部にまで徹底的にこだわり抜いたお酒は、華やかな香りと甘みの中に野太い荒々しさを秘めています。
搾りたての玉鋼「玉鋼 大吟醸 輝吟（きぎん）」はごく少量のみの数量限定販売。
できたての希少な玉鋼をお愉しみください。
《商品詳細》
分類：大吟醸
原料米：兵庫県産山田錦 100%
精米歩合：35%
アルコール度数：17%
ラインナップ：720ml 6,050円（税込）
「玉鋼」とは
奥出雲地方は古来から良質な砂鉄が採れる土地であることから製鉄業が盛んであり、伝統の製鉄法「たたら製鉄」で造られる和鉄「玉鋼｣は日本刀の原料として全国の刀匠に供給されていました。
戦後、海外から鉄が輸入されるようになり、たたら製鉄は廃れていきましたが､
1977年に横田町（現奥出雲町）で復活。現在では、島根県東部にのみ伝承されています。
この地元の伝統産業に由来する銘酒『玉鋼』が1987年に誕生。
全国新酒鑑評会５年連続金賞や、インターナショナルワインチャレンジトロフィーなど数多くの賞を受賞。
簸上の酒造りの品質を全国へ知らしめる契機となったお酒です。