本日6月15日（木）より、簸上清酒のスパークリング日本酒「The Seven -Fizzy」を発売します。
「The seven -Fizzy-」は、「壜（びん）内二次発酵」と「低アルコール原酒仕込」の2つの製法で、爽やかな微発泡感とやわらかい甘さを目指して仕込みました。
炭酸の「シュワシュワ」という音を意味する”Fizzy”。
瓶詰めの際に酵母が活発な醪（もろみ）を濾して加えることで壜の中で発酵が起きる「壜内二次発酵」を採用し、それによって発生する炭酸ガスでシュワシュワとした発泡感を味わうことができます。
「低アルコール原酒仕込」で、日本酒の原酒を割水するのではなく麹づくりと発酵管理によって、低アルコールながらしっかりとした簸上の味わいを実現しました。
簸上清酒初の発泡性日本酒として昨年発売を開始し、ご好評いただいた当商品。2年目となる今年は、さらに香り良く仕上がりました。
日本酒初心者の方でも馴染みやすく、乾杯酒として添えていただきたい一品です。
The Seven -Fizzy- 720ml【スパークリング日本酒】（商品ページ）
《商品詳細》
原料米 島根県産縁の舞100%
精米歩合 60%
アルコール度数 13%
ラインナップ・価格 720ml：1,980円（税込）
《開栓時の注意事項》
噴きこぼれの恐れがありますので、よく冷やした状態でビンを振らずに少しずつ開栓し、ガスの発泡が静まったことを確認した後、再度栓をして「にごり」をゆっくり混ぜ合わせてからお楽しみください。
「The Seven」シリーズ
「The Seven」の銘柄は、今後定番の「七冠馬」と明確にコンセプトを区別して商品開発します。「七冠馬」が昔から続く「簸上の味」であるのに対し、「The Seven」は「新しい酒質への挑戦」、「製造技術の習得」というコンセプトを打ち出していきます。
これに伴い、従来の「The Seven」銘柄の商品はラインナップを整理して一部は「七冠馬」銘柄に移行していきます。
※流通や資材の関係上、従来の「The Seven」銘柄の商品でそのまま販売を継続するものもあります。
今後も簸上清酒は、ブレずに従来の酒造りを真摯に継続し、お客様に末永くご愛飲いただける商品をお届けすると同時に、新たな価値も提供していけるように努めて参ります。