４月７日（木）より簸上清酒初の発泡性日本酒「The Seven -Fizzy-」を発売します。
「The Seven -Fizzy-」は「壜内二次発酵」と「低アルコール原酒」の二つの製法に初めて挑戦した試験醸造酒です。壜詰めの際に酵母が活発な状態の醪（もろみ）を加えることで壜の中で発酵が起き、それによって発生する炭酸ガスでシュワシュワとした発泡感を楽しむことができます。また麹造りと発酵管理によって低アルコールながらしっかりとした簸上の味わいを実現しています。
爽やかな微発泡感とやわらかい甘さを目指して仕込みました。"Fizzy"は炭酸のシュワシュワという音を意味する言葉です。以下の商品ページからご購入いただけます。
The Seven -Fizzy- 720ml 商品ページ 価格：1,870円（税込）
※よく冷えた状態でビンを振らずに少しずつ開栓し、ガスが静まったことを確認した後、再度栓をして「にごり」をゆっくり混ぜ合わせてお飲みください。